Cheesy vegan boerenkool chips

Name: cheesy vegan boerenkool chips
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die cashewnoten bevat; 1 bos boerenkool, gewassen en gedroogd; 1 teentje knoflook, gepeld; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels plantaardige of canola-olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met voedingsgist (niet te verwarren met biergist); 1 citroen, geperst

Ingrediënten

Bereiding

Bedek de cashewnoten met water in een kleine kom en laat ze minstens een uur weken alvorens verder te gaan.
Verwarm de oven voor op de laagste stand (de mijne is 80 graden). Leg verschillende bakplaten op met bakpapier. Haal de cashewnoten af en zet ze opzij. De stam komt uit elk boerenkoolblad en snijd elk blad in stukjes van chipformaat.
Combineer de cashewnoten, knoflook, sojasaus, olie, voedingsgist en citroensap in een keukenmachine. Blend tot een gladde massa.
Meng in een grote kom boerenkool en cashewnoten, roer tot alle stukjes boerenkool gelijkmatig zijn gecoat.Plaats boerenkool op bakplaten, zodat er ruimte tussen elk stuk blijft, zodat ze elkaar niet raken of overlappen.Als je overgebleven boerenkool hebt die niet goed passen op de bakplaten, in de koelkast zetten, afdekken, tot de eerste batch klaar is met bakken en dan een tweede batch bakken.
Bak de boerenkool tot ze knapperig en volledig droog is, tussen 2 en 3 uur. Controleer na het eerste uur en draai de bladeren om. Controleer boerenkool regelmatig. Schepen zullen klaar zijn wanneer knapperig en stijf en topping droog is en niet taai of vochtig aanvoelt.