Chef joey's spanakopita braadpan (zuivelvrij)

Snijd je aardappel in stukjes en voeg voldoende water toe om te dekken. Bak tot vork gaar.

Smelt intussen de kokosolie in een grote bakpan.

Bak de ui een paar minuten, voeg dan de sjalotten en knoflook toe, bak totdat alles transparant is.

Voeg de schoongemaakte spinazie, boerenkool en brandnetels toe. Ik merkte dat ik ze beetje bij beetje moest toevoegen aan de bakoven omdat er zoveel was.

Voeg de kippenbouillon toe aan de bakoven terwijl je de greens toevoegt. Wanneer het greens-mengsel helemaal gaar is haal je het uit de bakoven en zet je opzij om af te koelen. De kippenbouillon zou aanzienlijk minder moeten worden. Gebruik de kip niet als er een is links, gooi het gewoon weg of gebruik het in iets anders.

De kaas versnipperen en de eieren toevoegen en goed combineren en apart zetten.

Controleer het bladerdeeg om te zien of het genoeg ontdooid is om te rollen. Als het zo is, pak dan een van de bladen en rol het uit om in een 9x9 "braadpan te passen. Zorg ervoor dat je alle luchtbellen eruit haalt terwijl je het plaatst het in de ovenschaal.

Combineer het afgekoelde mengsel van groenten/ui / knoflook in het mengsel van kaas en eieren. Je zou dit 5 minuten in de vriezer kunnen leggen om het sneller te laten afkoelen. Vergeet de inhoud niet, je wilt niet dat het bevriest .

Voeg een beetje meer kokosolie toe aan de bakpan en bak de champignons tot ze zacht worden en voeg dan de rook toe. Mix het nog een beetje meer.

Haal de greens uit de vriezer als ze er nog in zitten.

Leg eerst de champignons op de bodem van de braadpan. Daarna de greens/ui / knoflookmengeling. Daarna de aardappelen die je gekookt hebt.

Zout en peper de aardappelen.

De braadpan van 9 x 9 "moet tot de bovenkant gevuld zijn. Vouw de zijkanten van het bladerdeeg over de aardappelen heen en voeg het bovenste stuk bladerdeeg toe dat de zijkanten centimeter schuift. Dit houdt de sappen centimeter. U hebt geen cent om het bovenste stuk gebak uit te rollen, zou het perfect op de bovenkant van de braadpan moeten passen.

Bestrijk de bovenkant van het deeg met losgeklopt ei als je dat wilt. Het zorgt ervoor dat de bovenkant er mooi en goudbruin uitziet.

Bak gedurende 40 minuten in een 350 ° F oven.

Als je de braadpan eruit haalt, zal de bovenkant waarschijnlijk opgeblazen zijn. Laat het gewoon op een rooster zitten en afkoelen, de bovenkant zal naar beneden vallen.

Heet opdienen.

Bon Appetit!