Chef-kok John's kreeft mac en kaas

Name: chef-kok John's kreeft mac en kaas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 theelepels plantaardige olie; 2 kreeftenstaarten, in de lengte in de lengte gespleten en deveined; 1 eetlepel gesmolten boter; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die koude melk bevat; 1/4 theelepel paprika; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 3 druppels Worcestershire-saus, of naar smaak; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met elleboog-macaroni, of meer naar smaak; 0,5 theelepel verse tijmbladeren; crumbs:; 3 eetlepels pankobroodkruimels; 1 eetlepel gesmolten boter; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Je kunt deze gewoon voorbereiden en bakken voor dat romantische, mogelijk Valentijnsdiner. Je wilt ze waarschijnlijk voor 30 minuten opwarmen en ze laten opwarmen voordat ze gebakken worden. Trouwens, bak ze maar totdat de bladen bruin zijn en de binnenkant is gewoon heet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Butter 2 gratingerechten.
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Kook de kreeftenstaarten in de koekenpan tot ze licht goudbruin zijn en ongeveer half doorgekookt, ongeveer 2 minuten per kant. Breng de staarten over op een bord om uit te rusten.Wanneer het koel genoeg is om te verwerken, verwijder je het kreeftenvlees uit de schelpen en Hak het vlees. Reservoirs.
Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Wrijf met bloem; kook en roer tot een pasta gevormd is en de bloemige smaak kookt weg, 1 tot 2 minuten. Voeg koude melk toe aan het bloemmengsel; klop tot volledig verwerkt. Breng aan de kook; zet het vuur laag en roer de paprika, nootmuskaat en cayennepeper erdoor. Kook, af en toe roerend, tot het dik is, 3 à 4 minuten. Breng de saus op smaak met zout.
Roer de Cheddar-kaas en de Gruyere-kaas door elkaar tot de kaas is gesmolten.Verwijder van het vuur en meng Worcestershire-saus tot kaassaus.
Breng een grote pan water met gereserveerde kreeftenstaarten en een centimeter zout aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, maar stevig tot de beet, ongeveer 8 minuten.Verwijder en gooi kreeftschalen weg, laat uitlekken pasta.
Roer macaroni in kaassaus met tijmblaadjes.Divoor macaroni-mengsel tussen de 2 voorbereide gratingerechten. Top macaroni met gehakt kreeftvlees, porren van vlees naar macaroni-mengsel met een vork.
Roer broodkruimels en gesmolten boter samen in een kom. Voeg Parmezaanse kaas toe en roer. Bovenaan elke gratinschaal met een broodkruimelmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en bruisend is, 15 tot 20 minuten.