Chef-kok John's perfecte aardappelpuree

Name: chef-kok John's perfecte aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grote roodbruine aardappelen, geschild en in de lengte doormidden gesneden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept geeft je hopelijk de juiste technieken om keer op keer perfecte aardappelpuree te vinden; altijd licht, donzig en klontvrij.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek met gezout water. Meng aan de kook, zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat het zachtjes garen, 20 tot 25 minuten. Verdun en breng de aardappelen terug in de pot. te hoog en laat de aardappelen ongeveer 30 seconden drogen. Zet het vuur uit.
Pureer de aardappels tweemaal met een aardappelstamper rond de pot en voeg dan de boter en de melk toe.Ga verder tot puree en pluizig.Wrijf zout en zwarte peper erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn, ongeveer 15 seconden.