Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Chef-kok John's varkensvlees en bonen en greens
 
 
6 PortiesPTM105 min

Chef-kok John's varkensvlees en bonen en greens


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
  2. Vermaal zout, zwarte peper, komijn, rozemarijn, venkel, rode pepervlokken en oregano tot een grof poeder met een vijzel en stamper. Voeg 2 teentjes knoflook en puree toe aan een pasta. Mix in bruine suiker, wijnazijn en 1 eetlepel olijf olie; roer tot het deeg grondig is gecombineerd.
  3. Leg de stukjes varkensvlees in een grote braadpan en schep het over het vlees; gooi tot het vlees is gecoat.
  4. Bak varkensvlees in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur; varkensresten kantelen en doorgaan met koken tot de buitenkant van het vlees een bruin korst heeft, ongeveer 30 minuten langer. Zet opzij en houd het warm.
  5. Giet 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan, doe het op middelhoog vuur en voeg 2 gesneden teentjes knoflook toe; kook totdat de knoflook begint te sissen, 1 minuut. Breng de bonen aan in de koekenpan en breng op smaak met zout en rode pepervlokken; kook en roer tot de bonen zijn opgewarmd en bedekt met olie, 3 tot 4 minuten. Giet het citroensap en de kippenbouillon erdoor en laat sudderen. Meng rucolablaadjes in het bonenmengsel en kook tot de bladeren lichtgroen zijn, ongeveer 1 minuut. Zet het vuur uit en laat het mengsel staan ​​zodat rucola kan verwelken, ongeveer 1 minuut.
  6. Leg verwelkte rucola in de bodem van een serveerschaal en leg er boontjes en een stuk gekarameliseerd varkensvlees op; motregen sappen over het vlees om te serveren.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407