Chef-kok john's worst en garnalen jambalaya

Name: chef-kok john's worst en garnalen jambalaya
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 227 gram andouille-worst, in centimeters gesneden; 2 eetlepels gemalen paprika; 1 eetlepel gemalen komijn; 1/2 theelepel cayennepeper; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden tomaten; 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden; 5 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 laurierblad; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte bruine rijst bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Terwijl echte jambalaya echt meer een dikkere rijststoofpot is dan een soep, is het een van die gerechten waar meer bouillon aan toegevoegd kan worden om er gemakkelijk een soeprecept van te maken. Eet gegarneerd met groene ui.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats boter en worst in een grote soeppan op middelhoog vuur; kook en roer 5-6 minuten tot de worst begint te bruinen.
Roer de paprika, komijn en cayennepeper erdoorheen; kook gedurende 1 minuut.
Roer tomaten, uien, selderij, groene paprika, groene uien, zout en laurierblad door het worstmengsel.
Voeg bruine rijst toe en roer om te combineren. Roer de kippenbouillon erdoor en zet de hitte laag. Bekleed en kook totdat de rijst zacht is, ongeveer 45 minuten.
Roer de garnalen erdoor, zet het deksel op de pan en laat het 5 minuten garen. Breng het op smaak met zout en zwarte peper.