Chelan kip

Name: chelan kip
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 2 (305 gram) blikjes champignonsoep; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die Chardonnay bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1 eetlepel gedroogde uienvlokken, of naar smaak; 1 eetlepel knoflookpoeder, of naar smaak; 1 eetlepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met knoflookkruid gekruide broodkruimels; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 5 helften kipfilet zonder vel; 4 eieren, geslagen; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig

We brengen vaak weekenden door in onze familie-vakantie thuis op Lake Chelan. Verlaagd door de restaurantprijs van het weekend, heb ik dit recept gemaakt met ingrediënten die ik in de keuken bij de hand had, inclusief een prachtige Chardonnay van de nabijgelegen Big Pine Winery. Dit is een familie- aangenaam en geruststellend recept van gepaneerde en licht gebraden kipfilets, gebakken in een romige champignonwijnsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter bakpan in. Meng de champignonsoep, Chardonnay, Cheddar, uienvlokken, knoflookpoeder en zwarte peper in een grote kom; opzij zetten.
Combineer de broodkruimels en Parmezaanse kaas in een kom. Dompel de kipfilets in het losgeklopte ei en druk dan op het broodkruimelmengsel. Gooi voorzichtig tussen je handen zodat broodkruimels die niet vastzitten kunnen wegvallen. Plaats de gepaneerde kip op een bord terwijl de rest gepoft wordt; niet stapelen.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets tot ze lichtbruin zijn, 1 à 2 minuten aan elke kant. Leg de bruin gemaakte kip in de voorbereide ovenschaal; bedek dan met het champignonsoepmengsel.
Bak de kipfilets in de voorverwarmde oven tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 50 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.