Chicken navratan curry (indian)

Name: chicken navratan curry (indian)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 2 theelepels komijnzaden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 2 eetlepels tomatenpuree; 400 gram kippenvelhelften zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse sperziebonen; zout naar smaak; 1/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongezoete kokosroom

Een twist van de vegetarische klassieker Navratan Korma voor de kippenliefhebbers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg komijnzaden toe.Kook tot de zaden beginnen te knappen en knappen, 1 à 2 minuten. Kook en roer de ui en knoflook in komijnzaad tot de uien lichtjes zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg kurkuma en chilipoeder toe; roer om te coaten. Roer in tomatenpuree tot ze volledig zijn opgenomen, 1 tot 2 minuten.
Kook en roer kip, wortelen, aardappelen en groene bonen in uienmengsel. Breng het op smaak met zout. Bedek de koekenpan met een deksel en laat het vuur laag tot middelhoog. Schud, af en toe roerend, tot de groenten ongeveer half gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
Klop water en kokosmelk samen in een kom; Giet in kippen- en groentenmengsel. Bekleed de koekenpan en laat sudderen tot de kip volledig gaar is en niet meer roze in het midden en de groenten zacht zijn, 5 tot 10 minuten langer.