Chili-Crusted zalm met geroosterde aardappelen

Name: chili-Crusted zalm met geroosterde aardappelen
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel zout; 600 gram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; 3 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 680 gram zalmfilets, in 4 stukken gesneden

Maak en deel deze chili-Crusted Zalm met recept van Geroosterde aardappelen uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450.
Meng in een kleine mengkom chilipoeder, bruine suiker en zout.
Schep in 13 x 9 glazen ovenschaal aardappelen met ui, olijfolie, peper en 1 eetlepel van het chili- mengsel totdat het gelijkmatig is bedekt. Bedek het met folie en rooster het 20 minuten.
Gebruik ondertussen het resterende chili-mengsel om zalmfilets te coaten. Plaats op de bovenkant van de aardappelen, met de huid naar beneden en rooster ze 10-12 minuten onbedekt, of tot de vis gemakkelijk vlok en de aardappelen zacht zijn.