Chili-dikke rundvleesstoofpot

Name: chili-dikke rundvleesstoofpot
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 200 gram rundvleesstoofvlees, in centimeterkubussen gesneden; 2 theelepels koolzaadolie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte blokjes tomaat; 130 liter rundvleesbouillon; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1-1/2 theelepels chilipoeder; 1 klein teentje knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ingeblikte pinto bonen, gespoeld en uitgelekt

"Gegeven aan mij door mijn moeder, werd deze pittige stoofpot een favoriet bij mijn eigen vijf kinderen", schrijft Evelyn Bullington uit Temple City, Californië. We hebben het voor een tweetal opgediend. Tip: overgebleven runderbouillon kan worden ingevroren voor een toekomstig gebruik.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bruin vlees in olie aan alle kanten. Verwijderen en opzij zetten. In dezelfde pan bak je ui en groene peper tot ze gaar zijn. Leg het vlees terug in de pan.
Roer de tomaten, bouillon, peterselie, chilipoeder, knoflook, komijn en peper erdoor. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en sudder gedurende 1,5 tot 2 uur of tot het vlees zacht is. warmte door.