Chili en kaas gevulde kipfilet

Name: chili en kaas gevulde kipfilet
Yield: 6
Ingredients: 6 kiploze borsten zonder botten; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte wilde rijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde groene chili, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 1 theelepel gemalen komijn; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geplette cornflakes-granen bevat; 1 ei, geslagen

Ingrediënten

6 kiploze borsten zonder botten
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gekookte wilde rijst
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geroosterde groene chili, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene uien

1 theelepel gemalen komijn
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die geplette cornflakes-granen bevat
1 ei, geslagen

Bereiding

Meng rijst, chili, kaas, ui en komijn.
Spoel de kip grondig en dep droog. Snijd een spleet in elke borst om een buidel te maken die aan één kant open is. Stop elke kipfilet met rijstvulling.
Smeer elke gevulde borst in met losgeklopt ei, smeer de aardappelvlokken in en leg ze in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Bak gedurende 40 minuten op 190 graden (190 C), of tot de sappen helder zijn. Als de borsten te snel uitdrogen, dek dan losjes af met een stuk folie.