Chili-limegroen fajitas

Name: chili-limegroen fajitas
Cook time: 16 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander, verdeeld; 3 eetlepels chilipoeder; 4 grote teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel limoensap; 1/2 theelepel zout; 400 gram bevroren garnalen - ontdooid, geschild, ontdaan en schoongemaakt; bak spray; 1 ui, in ringen gesneden en gescheiden ringen; 1 grote groene paprika, in reepjes gesneden; 1 serrano chili peper, in plakjes, of meer naar smaak; 4 (20 centimeter) bloemtortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde sla of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte tomaten bevat, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Klop olijfolie, 60 liter koriander, chilipoeder, knoflook, limoensap en zout samen in een kom; voeg garnalen toe, gooi om te coaten en marineer in de koelkast gedurende 20 minuten.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; spray met kookspray. Voeg ui, groene paprika en serrano chili peper; bak tot ze zacht zijn, 10 tot 12 minuten. Breng groenten over naar een kom en bedek ze met aluminiumfolie om warm te blijven.
Giet garnalen en marinade in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur; kook tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Roer de groenten door het garnalenmengsel; kook en roer tot het 2 tot 3 minuten is.
Schep het garnalengroentenmengsel op tortilla's en leg ze elk met Cheddar-kaas, sla, zure room, tomaten en resterende A-beker met een inhoud van 60 ml die koriander bevat.