Chinese garnalen wonton

Name: Chinese garnalen wonton
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 3 groene uien, fijngehakt; 5 plakjes verse gember; 190 liter water; 400 gram gemalen varkensvlees; 3 eetlepels Chinese rijstwijn, verdeeld; 2 eetlepels sojasaus; 3 theelepels zout, verdeeld; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel gemalen witte peper; 40 garnalen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blokjes gesneden champignons; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; 100 (9 centimeter vierkant) wonton wikkels; 1 (411 gram) kan kippenbouillon

Chinese garnalen wonton.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer groene ui en gember in een kom met water. Meng varkensvlees, 2 eetlepels rijstwijn, sojasaus, 2 theelepels zout, sesamolie en witte peper.
Combineer garnalen, 1 eetlepel rijstwijn, 1 theelepel zout, champignons en bleekselderij in een kom. Voeg toe aan het varkensvleesmengsel; roer tot het vullen goed is gecombineerd.
Scheid en plaats wonton wikkels op je werkblad. Spoon ongeveer 1 eetlepel van de varkensgarnaalvulling op het midden van elke wikkel. Gebruik je vinger of een pasteiborstel om randen van wonton wikkels lichtjes te bevochtigen met water. Vouw één hoek van de wikkel over de vulling op de tegenovergestelde hoek om een driehoek te vormen. Druk de randen tegen elkaar om af te dichten.
Breng de kippenbouillon aan de kook. Voeg wontons toe en kook tot ze ongeveer 5 minuten naar boven drijven.