Chinese gestoofde spareribs

Name: Chinese gestoofde spareribs
Cook time: 75 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram varkens spareribs, gesneden in stukjes van 7,66 centimeter; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, in plakjes gesneden; 13 groene uien snijd ze in centimeters; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 liter water; 1 1/2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel rijstwijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Voor mensen die geen ton suiker in hun wrijven willen, is het een leuke afwisseling om lichtere ribben te maken. Als ik geen spareribs heb, heb ik varkenskoteletten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook, voeg dan de spareribs toe en laat 3 tot 5 minuten onbedekt koken. Afgieten in een vergiet en apart zetten.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur. Roer de gember, groene uien en kaneel erdoor; kook en roer tot het geurig is. Roer in de spareribs en kook gedurende 3 tot 5 minuten. Giet in het water, sojasaus, suiker en rijstwijn. Breng het seizoen met zout en peper. Meng het mengsel aan de kook, zet dan het vuur laag en bedek.Simmer totdat de spareribs zacht zijn, ongeveer 1 uur.