Chinese vis congee

Name: chinese vis congee
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 3 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rijst van gemiddelde korrel bevat; 142 gram witte vis, in kleine stukjes gesneden; 1 (7,66 centimeter) stuk verse gemberwortel, in dunne plakjes gesneden; 1 lente-ui, in plakjes; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 3 eetlepels gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout, of naar smaak

Congee, of rijstepap, is een populair gerecht in veel Aziatische landen, vooral wanneer je je onder het weer voelt. Deze authentieke Chinese congee maakt gebruik van witte vis en slechts enkele andere eenvoudige ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water en rijst in een grote pan op hoog vuur. Aan de kook brengen; Laat 5 minuten sudderen. Laat het vuur laag tot medium laag worden en laat sudderen tot de rijst zacht is, ongeveer 30 minuten.
Combineer vis, gember, lente-ui, kippenbouillonkorrels en peper in een kom. Laat 15 minuten marineren.
Roer het vismengsel in de pan.Slim voorzichtig tot de rijst heel zacht is en de vis uit elkaar valt, ongeveer 20 minuten. Breng het seizoen met peterselie en zout.