Chipotle kippendijen

Name: chipotle kippendijen
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gram kippendijen zonder botten zonder vel; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene ui; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 3 -4 takjes koriander; komijn; 2 theelepels kippenbouillonkorrels (preffer knorr gekorreld kippenbulletje) of 2 kippenbouillonblokjes (preffer knorr gekorreld kippenbulletje); peper; zout; 198 gram chipotle chiles in adobo (je gebruikt 1-2 pepers en ongeveer 2 eetlepels puree); 3 eetlepels frituurolie; water

Maak en deel dit recept van Chipotle Chicken Thighs from.

Ingrediënten

Bereiding

Vlinder snijdt elke dij (snijd de binnenkant van de dij zodat deze sneller en gelijkmatiger kookt). Breng elk dijfront voor en terug met komijn en peper.
Verhit de olie in een grote koekenpan op een matig hoog niveau. Voeg beide uien en paprika toe, bak ongeveer 5 minuten.
Voeg kippendijen toe en bruin ongeveer 10 minuten om één keer om beide kanten bruin te kleuren.
Voeg de 2 eetlepels chipotle puree en 2 pepers toe. Los de kipblokjes op en strooi deze over de kip (of als je gegranuleerd edelmetaal hebt, voeg dan 2 eetlepels toe).
Voeg ongeveer 1/2 liter water toe, of genoeg om de kip nauwelijks te bedekken. Meng het water een beetje in de pan en proef of het meer zout nodig heeft.
Dek af en kook ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur tot de sappen van de kip helder zijn en de saus voldoende is ingedikt naar smaak.Wanneer je klaar bent, draai je de pan af en voeg je de koriander toe.
Serveer met rijst.