Chocolade-aardbei krakeling koekjes

Name: chocolade-aardbei krakeling koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, verzacht; Banketbakkerssuiker; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met fijngemalen pretzels (ongeveer 170 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met halfzoete chocoladeschilfers, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pitloze aardbeienjam; Banketbakkerssuiker

Elk jaar bedenk ik een nieuw recept en dit is er één dat steeds opnieuw wordt gevraagd. Wie zou ooit raden hoe goed pretzels zijn in koekjes? -Isabel Minunni, Poughkeepsie, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. In een andere kom, meng grondkrakelingen, bloem en bakpoeder; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Deel het deeg in twee. Vorm elk tot een schijf; wrap in plastic. Recycleer tot stevig genoeg om te rollen, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 350 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke portie deeg tot een dikte van 0,25 cm. Snij met een met bloem bestrooid 3,5-inch koekvormmes. Gebruik een met bloem bestoven 1,75-inch koekpuntsnijder , knip de middelpunten uit van de helft van de koekjes. Plaats stevige en raamkoekjes 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten.
Bak 8-10 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken om volledig af te koelen.
Smeer gesmolten chocolade op bodems van stevige koekjes; laat staan tot stevig. Verspreid jam over gekoelde chocolade; top met venster cookies.Dicht zacht met de suiker van banketbakkers. Optie voor het vriesproces: Zet onversierde koekjes in vriezercontainers. Om te gebruiken, ontdooien in overdekte containers en decoreren zoals aangegeven.