Chocolade bedekte pepermuntpasteitjes

Name: chocolade bedekte pepermuntpasteitjes
Cook time: 5 min
Total time: 530 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelpuree; 1 theelepel zout; 2 eetlepels korter; 2 theelepels pepermunt extract; Een kom met een inhoud van 2 liter met suiker voor suikerbakkers; 8 (28 gram) vierkanten halfzoete chocolade; 2 eetlepels korter

Deze koele pepermuntpasteitjes worden gemaakt met aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de aardappelen, zout, boter en pepermunt extract. Meng geleidelijk in de suiker van banketbakkers; meng voldoende om een werkbaar deeg te maken, tussen 1,5 en 2 liter
Kneed lichtjes en rol in ballen van kersenformaat. Strijk ballen fijn om pasteitjes te vormen. Schik op vellen vetvrij papier en laat het een nacht drogen.
Plaats chocolade en bakvet in een magnetronbestendige kom. Verhit in de magnetron, af en toe roeren, tot gesmolten en glad. Dompel pasteitjes in gesmolten chocolade en laat afkoelen op vetvrij papier.