Chocolade chocoladetaart

Name: chocolade chocoladetaart
Cook time: 65 min
Total time: 270 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (340 gram) halfzoete chocoladeschilfers verpakken; 2 eetlepels oploskoffie; 5 eetlepels water; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers, voor afstoffen; 6 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 6 eiwitten; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers, voor afstoffen

Dit is ons familierecept, aangepast van een met prijzen bekroond exemplaar dat in 1982 in de Oregonian is gepubliceerd. Het is ongelooflijk rijk, dicht en vochtig. Fantastisch voor een speciale gelegenheid of wanneer je die chocoladeachtige chocoladereparatie nodig hebt. Let op: de taart is erg dicht, zodat de bovenkant kan barsten tijdens het bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een springvorm van centimeters in centimeter hoog in. Wikkel de bodem van de pan stevig om met aluminiumfolie zodat deze ongeveer centimeter aan de zijkanten komt.
Smelt de chocoladestukjes met de oploskoffie en water in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in intervallen van 30 seconden, roer na elk smelten, gedurende 1 tot 3 minuten (afhankelijk van uw magnetron). Oververhit niet of chocolade zal verschroeien Zet opzij om af te koelen.
Klop de boter, margarine en witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg de eierdooiers op kamertemperatuur één voor één toe, zodat elke eidooier kan overvloeien in het botermengsel voor het toevoegen van de volgende. Giet de bloem geleidelijk in, meng tot het net is opgelost. Vouw in de gesmolten chocolade; net genoeg mengen om gelijkmatig te combineren.
Klop de eiwitten tot schuimend in een grote glazen of metalen mengkom. Blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan. Til de klopper op of zwaai recht omhoog: het eiwit moet een scherpe piek vormen die zijn vorm behoudt. Eiwit van eieren een derde bij een tijd in het chocolademengsel; net genoeg mengen om gelijkmatig te combineren. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon komt, 1 uur tot 1 uur en 5 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het geheel laat afkoelen op een rooster. Zacht banketbakkerssuiker over de bovenkant van de taart voor het serveren.