Chocolade frosted italiaanse fruitcake

Name: chocolade frosted italiaanse fruitcake
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1-1/2 theelepels boter; 2 tot 3 eetlepels 2% melk; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gemengde gedroogde vruchten; GLAZUUR:; 28 gram ongezoete chocolade; 1-1/2 theelepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 tot 3 eetlepels 2% melk

Ik ben opgegroeid in Italië en at deze elke kerst. Ik heb zulke goede herinneringen dat ik ze elk jaar maak en aan vrienden geef. - Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom boter, room en vanille tot het goed gemengd is. Roer in een andere kom meel, suiker, bakpoeder en zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Roer in walnoten en gedroogde vruchten (het mengsel zal kruimelig zijn). Druk het mengsel samen om een bal te vormen.
Verdeel het deeg doormidden; vorm elk in een 8-inch lange rol. Wrap in plastic; zet 1 uur in de koelkast of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 350 °. Omwikkel en snij het deeg kruislings in 0,25 inch. Plaats 1 inch op de niet ingevette bakplaten. Bak 10-12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder van pannen naar roosterplaten om ze volledig af te koelen.
Laat intussen, in een grote, zware pan, chocolade en boter smelten op een laag vuur. Roer de suiker, vanille en voldoende melk van suikerbakkersgranen erdoor tot een druilerige consistentie. Haal de pan van het vuur; motregen over gekoelde koekjes. Optie voor vriezen: leg gewikkelde boomstammen in een hersluitbare plastic diepvrieszak; keer terug naar de diepvriezer. Om te gebruiken, vouw bevroren logs uit en snijd in plakken. Stel indien nodig 15 minuten op kamertemperatuur alvorens te snijden. Bak zoals aangegeven.