Chocolademarpermint meringue drops

Name: chocolademarpermint meringue drops
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 30
Ingredients: 3 eiwitten; 0.125 theelepel room van wijnsteen; 4 druppels pepermuntolie, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 druppel rode kleurstof, of indien nodig (optioneel); 3 pepermunt snoep stokken, verpletterd; Een kop met een capaciteit van 130 ml die chocoladeschilfers bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Klop het eiwit, de room van wijnsteen en pepermuntolie samen in een mengkom met een elektrische mixer op matig hoge snelheid totdat zich zachte pieken vormen. Doe in suiker, ongeveer 1 eetlepel per keer; klop de kleurstof desnoods in, tot het mengsel glanzend is en stijve pieken vormt. Heel voorzichtig vouwt u de geplette snoepstengels en chocoladeschilfers. Laat de meringue met een eetlepel op de voorbereide bakplaat vallen.
Bak in de voorverwarmde oven tot het droog is, 28 tot 33 minuten. Koel de koekjes op bakplaat op een rek gedurende 20 minuten alvorens ze uit bakpapier te halen.