Chocoladetaart met hazelnoot zandkoekjes korst

Een sublieme zijdezachte chocolade vla vult deze eenvoudige hazelnootzandkoekjeskorst. Gegarneerd met slagroom en geroosterde hazelnoten voor een speciale toets .;

Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Bereid de korst voor: Bekleed een centimeter taartpan met kookspray. Combineer volkoren gebakmeel, 60 liter bloem voor alle doeleinden, hazelnoten, 60 liter suiker en zout in een keukenmachine; verwerken tot de noten fijn zijn gemalen. Voeg één stuk per keer boter toe, pulserend één of twee keer na elke toevoeging, totdat het is opgenomen. Voeg olie en ijswater toe en pulseer tot het geheel is verwerkt. Draai het deeg in de voorbereide pan (het zal worden kruimelig), gelijkmatig verspreiden en stevig aandrukken in de bodem en helemaal langs de zijkanten om een ​​korst te vormen. 3. Bak de korst totdat deze is gezet en de randen beginnen bruin te worden, ongeveer 15 minuten.Laat het afkoelen op een draadrooster.4 .Voorbereiding vulling: strooi gelatine over water in een kleine kom; laat staan, roer een of twee keer, terwijl je de rest van de vulling voorbereidt. 5. Verhit de melk in een middelgrote pan op matig vuur tot het stookt (maar niet kookt); haal van het vuur af om enigszins af te koelen. 6. Eierdooiers, 2,5 eetlepels suiker en 1 eetlepel bloem in een middelgrote kom tot gecombineerd. Gaard kloppen in 1/4 liter hete melk. Wrijf het eidooiermengsel in de pan met de resterende hete melk. Ga terug naar de hitte en kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel voldoende dik wordt om de achterkant van een lepel te bedekken (niet koken), ongeveer 1 minuut.Verwijder van het vuur; klop de chocolade erdoor tot deze volledig is gesmolten. Breng de verzachte gelatine en koffielikeur (indien gebruikt) aan tot het zacht is.7.Beat reconstitueerde eiwitten en room van wijnsteen in een grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid tot schuimig. Verhoog de snelheid naar hoog en klop tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk de overgebleven A-beker met een inhoud van 60 ml die suiker bevat en klop tot zich stijve pieken vormen, 3 tot 5 minuten. Vouw de chocoladevla voorzichtig in het eiwit totdat het gemengd is. korst; maak de bovenkant glad met de achterkant van een lepel en laat het ongeveer 1 uur afkoelen tot het klaar is.

VOEDINGSINFORMATIE: Per portie: 268 calorieën; 16 g vet (6 g verzadigd, 7 g mono); 55 mg cholesterol; 29 g koolhydraten; 6 g eiwit; 3 g vezel; 141 mg natrium; 117 mg kalium.2 Koolhydraatporties Ruilen: 2 koolhydraten (andere), 3 vet

TIP: Opmerking voor ingrediënten: Gedroogde eiwitten zijn gepasteuriseerd - een verstandige keuze bij het maken van ongekookte vullingen. U vindt ze in de bak- of natuurvoedingssectie van de meeste supermarkten. Herinner volgens de aanwijzingen op de verpakking.

TIP VOORZICHTIG: Bedek de taart en dek deze tot 1 dag voorzichtig af Uitrusting: centimeter taartpan (met of zonder afneembare bodem)

Van met toestemming.2009 Eating Well Inc.Photo by Ken Burris