Chori-queso bijt met rokerige dipsaus

Name: chori-queso bijt met rokerige dipsaus
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 57 gram roomkaas, verzacht; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 1 eetlepel fijngesneden chipotlepeper in adobosaus; 170 gram ongekookte chorizo of bulk pittige varkensworst; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verkruimeld queso-fresco; Een kopje met een inhoud van 60 ml met enchilada-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene pepers; 1 pakket (340 gram) wonton wikkels; Olie om te frituren

Kleine happen leveren een grote smaak in deze combinatie van pikante worst en romige kaas in frisse wontons. Het recept is een smakelijke start van mijn favoriete Mexicaanse voorgerecht. - Kari Wheaton, South Beloit, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Voor het onderdompelen van saus, in een kleine kom, combineer de mayonaise, zure room, roomkaas, koriander en chipotle pepers. Bekleed en bewaar tot het serveren.
Verkruimel chorizo in een grote koekenpan; kook gedurende 6-8 minuten op middelhoog vuur of tot ze volledig gaar zijn.Drain.Roer in het queso-fresco, enchiladasaus en pepers.
Plaats een wonton-wikkelaar met één punt naar u toe. Plaats 2 theelepels vulling in het midden. (Houd de resterende wikkels bedekt met een vochtige papieren handdoek totdat u klaar bent om ze te gebruiken.) Vouw de onderste hoek over de vulling; vouw de zijkanten naar het midden boven de vulling. Rol naar het overgebleven punt. Bevoer de bovenhoek met water; druk om te sealen. Herhaal met de resterende wikkels en vulling.
In een elektrische koekenpan, verwarm 1 in.of olie tot 375 °. Frisse loempia's in batches gedurende 1-2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Afgedraineerd op papieren handdoeken. Warm bewaren met dipsaus.