Chuck and heather's panang-curry

Name: Chuck and heather's panang-curry
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 gram rundvlees zijsteak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kokosmelk bevat, verdeeld; 3 eetlepels groene currypasta; 4 theelepels Vietnamese hete chili pasta (zoals sambal oelek); 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1/2 theelepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte rijst bevat

Dit is een goede slow heat curry die je laat zweten! Voor minder of geen hitte, snijd of weglaten van de chili pasta.Serveer met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees tegen graan in plakjes van centimeters.
Verwarm een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur; klop een kop met een inhoud van 130 ml met kokosmelk en kerriepasta samen tot het sudderen, 1 tot 2 minuten. Roer in 60 liter kokosmelk; kerrie-mengsel terug laten sudderen. Herhaal met resterend kokosmelk-terugkerend mengsel tot een sudderen bij elke toevoeging, 7 tot 8 minuten helemaal.
Roer chilipasta en rundvlees tot een kerriemengsel; Laat sudderen tot het vlees lichtroze in het midden is, 4 tot 5 minuten. Roer de basilicum en de suiker erdoor; kook tot het vlees zacht en gaar is, 3 tot 5 minuten meer. Bewaar met gekookte rijst.