Cincinnati chili i

Name: cincinnati chili i
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 900 gram gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilipoeder bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 laurierblad; 0,5 (28 gram) vierkante ongezoete chocolade; 2 (298 gram) blikjes runderbouillon; 1 (425 gram) kan tomatensaus; 2 eetlepels ciderazijn; 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten.
Voeg, indien nodig, batchgewijs rundvlees toe en kook het met een houten lepel tot het bruin is.
Voeg chilipoeder, kaneel, komijn, piment, kruidnagelen, laurier, chocolade, runderbouillon, tomatensaus, ciderazijn en rode peper toe. Roer goed om te mengen. Breng aan de kook. Laat het vuur laag; dek af en laat 1,5 uur sudderen, af en toe roeren.
Het is het beste als u nu een nacht in de koelkast bewaart.
Verwijder het laurierblaadje. Verwarm zachtjes op middelhoog vuur. Bewaar boven hete, uitgelekte spaghetti. Top met geraspte cheddar kaas.