Cindy's thaise warme en zure soep

Name: cindy's thaise warme en zure soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 3 liter water, verdeeld; Drie helften kipfilet; 4 kaffir limoenblaadjes; 1 stengel citroengras, gehakt (optioneel); 5 groene uien, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte tomaten; 2 eetlepels vissaus; 6 verse champignons, gehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte koriander; 1 eetlepel gehakte verse rode chili pepers; 1 (40 gram) pakket tamarinde soepbasis

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de rijst en 1/2 liter water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen.
Giet de resterende 2,5 liter water in een grote pot en breng aan de kook. Plaats de kip in de pot. Roer de kaffir limoenblaadjes, citroengras, groene uien, knoflook, tomaten, vissaus, champignons, koriander, rode chili pepers, en tamarinde soepbasis.Kook kip 30 minuten, of tot de sappen helder zijn.Verwijder de kip van de pot, ontveld en hak. Voer vlees terug in de soep en gooi botten weg. Bewaar gaardere rijst.