Citroen bosbessenkoekjes

Name: citroen bosbessenkoekjes
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 32 cookies, 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, kamertemperatuur; suiker; 2 eierdooiers, kamertemperatuur; 1 1/2 theelepels citroenschil, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde bosbessen; perkament; suiker

Dit is een van die recepten voor 'Ik heb zin om te proberen', dus als je ze wel probeert, laat me dan weten wat je ervan vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Als een bakplaat met perkamentpapier en apart zetten.
Meng in een grote mengkom de boter en de suiker.
Gebruik een elektrische mixer om op medium te kloppen tot goed opgenomen en zacht.
Klop de eidooiers en de citroenschil erover.
Zaag in een middelgrote mengkom het meel, maïszetmeel, bakpoeder en zout.
Voeg bloemmengsel toe Een kopje met een inhoud van 130 ml dat tegelijkertijd het botermengsel bevat, het mengt op lage snelheid tot het net kruimelig is.
Roer de bosbessen erdoor *.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, verdeel het in twee.
Kneed elke helft tot het deeg bij elkaar blijft.
Gebruik je handen uit 16 ballen uit elke helft.
Plaats de eerste 16 gelijkmatig op het met bakpapier beklede bakplaat.
Neem een glas, dip het in suiker en druk op elke bal tot 2/3 centimeter dikte.
Bak 12 tot 14 minuten, of tot de koekjes GEWELDIG goud zijn aan de randen.
Herhaal met de tweede helft.
* Je kunt ook gedroogde veenbessen of kersen gebruiken voor deze cookies.