Citroen- en tijmboter-geroosterde gebraden kip (glutenvrij)

Name: citroen- en tijmboter-geroosterde gebraden kip (glutenvrij)
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 roast chicken, 4
Ingredients: 50 g boter, verzacht (geen vervangers); 1 bos verse tijm of 1 bos citroentijm, bladeren geplukt, stengels gereserveerd, plus extra om te serveren; 4 teentjes knoflook, 1 puree, de andere 3 hele bladeren, maar geplet; 2 citroenen, gehalveerd; 1 kip, ongeveer 1. 5kg (nummer 15 kip); 2 wortels, grof gehakt; 1 ui, grof gehakt; 2 laurierblaadjes

Maak en deel dit Lemon and Thyme Butter-Basted Roast Chicken (glutenvrij) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 200C/180C ventilator / gas 6.
Smeer de boter in een kleine kom in met een derde van de tijmblaadjes, de geprakte knoflook en het sap van een halve citroen. Mix alles samen. Voeg zout en peper naar smaak toe als smaakmaker.
Gebruik je hand om de kippenvel los te maken van de borst en duw het grootste deel van de botermengeling in de opening. Verdeel de rest van de boter over de buitenkant van de kip.
Vul de holte met de citroenhelften, resterende tijmbladeren en stengels en de knoflook.
Verspreid de gehakte wortel, ui en laurierblaadjes over de bodem van een klein braadblik.
Plaats de kip op de bovenkant met de borstzijde naar boven en rooster hem op het middelste rek gedurende 1 uur en 30 minuten, rijgen met de boterachtige sappen na ongeveer 40 minuten
Als de kip donker goudkleurig is, knapperig en de sappen helder zijn, haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten in het blik staan.
Gebruik een tang om de citroenen, knoflook en tijm uit de holte en in het blik te trekken.
Til de kip op en laat alle sappen in het blik dribbelen.
Laat de kip een serveerschotel rusten voor nog eens 15 minuten.
Optioneel: u kunt de panensappen gebruiken om desgewenst een jus te maken.