Citroen, kip en rijst

Name: citroen, kip en rijst
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder botten zonder vel, in stukken gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel maizena; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die ongekookte instant rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten

Maak en deel dit recept van Lemon Chicken and Rice uit.

Ingrediënten

400 gram kippenborst zonder botten zonder vel, in stukken gesneden
1 middelgrote ui, gehakt
1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels boter
1 eetlepel maizena

1 (411 gram) kan kippenbouillon
2 eetlepels citroensap
1/2 theelepel zout
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die ongekookte instant rijst bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met diepgevroren erwten

Bereiding

Bak de kip, ui, wortel en knoflook in een koekenpan 5 tot 7 minuten in de boter of tot de kip niet meer roze is.
Meng in een kom maïszetmeel, bouillon, citroensap en zout (indien gewenst) tot een gladde massa.
Toevoegen aan koekepan; aan de kook brengen.
Kook en roer gedurende 2 minuten of tot ingedikt.
Roer rijst en erwten erdoor.
Verwijder van het vuur; dek af en laat 5 minuten staan.