Pasta-Touille

Name: pasta-Touille
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 1 large casserole, 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met in blokjes gesneden ongepelde aubergines (ongeveer 2 middelgrote en grote); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde rode linzen of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde spliterwten; 3/8 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met marinara-saus; 2 eetlepels tomatenpasta zonder zout (ik heb zelfs een versie van mijn geroosterde knoflooktomaatpasta gebruikt die ik vergat zout in te brengen); 2 eetlepels tomatenpasta zonder zout (ik heb zelfs een versie van mijn geroosterde knoflooktomaatpasta gebruikt die ik vergat zout in te brengen); 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gedroogde gehakte ui; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel gedroogde basilicum; 0,5 theelepel venkelzaad; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; 600 gram kortgeknipte volkoren pasta; 4 middelgrote courgettes, loop door de spaghetti-instelling op een spiralizer; 1 (425 gram) pot geroosterde rode paprika's, schijfjes uitgelekt; 142 gram chevre-kaas, verkruimeld; 142 gram chevre-kaas, verkruimeld

Ingrediënten

Bereiding

Aubergine:.
Verwarm de oven op 425 ° F en bekleed een omrande bakplaat met perkament.
Spreid de auberginekubussen en de mist uit met spuitolie.
Rooster gedurende 25 minuten, roer halverwege. Haal en zet opzij.
Verlaag de oven tot 350 ° F.
Saus:.
Combineer linzen en water in een grote pot.
Breng het aan de kook, laat het vervolgens 15 minuten sudderen, afgedekt, af en toe roeren.
Roer de marinara, in blokjes gesneden tomaten, tomatenpuree, knoflook, gedroogde ui, peterselie, basilicum, venkel, paprika, zout en kip door elkaar. Schud, af en toe roerend, gedurende 10 minuten.
Pasta en assemblage :.
Smeer een grote ovenschaal of Nederlandse oven (houd van mijn Staub!) Met kookspray.
Kook de pasta 3 minuten verlegen van al dente, giet af en breng over naar de Nederlandse oven.
Roer de courgette, plakjes paprika, aubergine, de helft van de mozzarella en chevre en alle saus erdoor.
Top met de overgebleven kaas.
Bak, onbedekt, 30 minuten of tot het bubbelt rond de randen en kaas wordt gesmolten.
Braden gedurende 5 minuten totdat de kaas bruin is.