Citroen madeleines

Meng in een grote kom eieren en suiker en voeg boter toe en meng goed. Meng op lage snelheid met bloem, bakpoeder, citroen, vanille.

Bedek de kom met een handdoek en laat een uurtje staan.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius) en bak de madeleine-vormen in de vorm van boter en bloem. Klop het beslag erover en schep het in de vorm van 0,75 minuten. Bak 10 minuten.Verwijder van de vormen en koel af. Stof met suiker van banketbakkers.