Citroen mochi cake

Name: citroen mochi cake
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 24
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met mochiko (rijstmeel van zoete rijst) (zoals Koda Farms®); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 2 theelepels citroenextract; 4 theelepels bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 5 eieren, lichtgeslagen; 2 theelepels citroenextract

Ik wilde mijn mochiko-bloem gebruiken en vond dit recept online bij de Honolulu-adviseur. Ik kneep het door minder suiker toe te voegen en de kokosnoot over te slaan en het bleek zo goed. Het is net als mochi maar meer cake-y of als een cake maar als een soort kauwgom. Zal zeker weer maken! Smaakt nog beter de volgende dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Roer de mochiko, suiker, puddingmix en bakpoeder door elkaar in een kom en gebruik een garde om te combineren. Klop de melk in en klop de klontjes eruit. Klop de gesmolten boter erdoor, dan het ei en dan het citroenextract. Giet mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur.