Citroen pasta met citroentijm

Meng de olie, knoflook, tijm, citroenschil en sap. Breng het seizoen met zout en peper. Voeg de geroosterde pijnboompitten toe, roer goed en laat een paar uur zitten om de smaken te laten smaken. Kook de pasta in kokend gezout water tot het al dente is. Net voor het aftappen, verwijder een klein kopje pasta water.

Giet de pasta af en breng deze terug in de pot met de citroensaus op hoog vuur. Voeg een beetje pastewater toe om uitdrogen te voorkomen. Zodra het gloeiend heet is, haal van het vuur en dien. Schep de pijnboompitten af de bodem van de pot naar boven de pasta, en serveer gegarneerd met gegrilde garnalen bij gebruik. Bied indien nodig extra gekraakte zwarte peper aan.