Citroen rozemarijn zalm

Name: citroen rozemarijn zalm
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; 4 takjes verse rozemarijn; 2 zalmfilets, botten en huid verwijderd; grof zout naar smaak; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig

Dit is het perfecte romantische diner voor twee wanneer geserveerd met een Oregon Pinot Noir, knapperig brood, wilde rijst en salade.

Ingrediënten

1 citroen, in dunne plakjes gesneden
4 takjes verse rozemarijn
2 zalmfilets, botten en huid verwijderd

Grof zout naar smaak
1 eetlepel olijfolie, of indien nodig

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Schik de helft van de schijfjes citroen in een enkele laag in een ovenschaal.Gelaag met 2 takjes rozemarijn en bovenkant met zalmfilets.Sprink de zalm met zout, de laag met de resterende rozemarijntwijgen en de bovenkant met de resterende plakjes citroen.Room met olijfolie.
Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot vis gemakkelijk is afgeschilferd met een vork.