Citroenbot barbecuesaus voor kip

Name: citroenbot barbecuesaus voor kip
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter plantaardige olie; 60 liter citroensap; 1 theelepel gehakte ui; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/8 theelepel gedroogde marjolein; 2 teentjes knoflook, gehakt; 8 kipfilethelften zonder vel

Dit recept is een geweldig alternatief voor een rode barbecuesaus voor kip. Het was een favoriete wijk in de zomer toen ik opgroeide. Verzonden ter nagedachtenis van Ruth Karahan die het recept oorspronkelijk had en in 2004 overleed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Mix in een blender of keukenmachine de olie, het citroensap, de ui, zout, tijm, marjolein en knoflook tot ze dik en zacht zijn.
Bedek het grillrooster met aluminiumfolie. Prik gaten in de folie en spuit het met kookspray. Bak de kip op het rooster en kook 15 minuten, keer één keer en poets constant met de saus, tot het sap helder is.