Citroenbroiled zalm met linzen

Name: citroenbroiled zalm met linzen
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met bruine linzen; olijfolie, voor het poetsen; olijfolie, voor het poetsen; 1 kleine ui, gehakt; 1 wortel, geschild en in kleine dobbelstenen gesneden; 3/4 liter plantaardige bouillon met een laag natriumgehalte; 2 eetlepels sinaasappelsap; 1/2 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; Zalmfilet van 400 gram (113 in het midden gesneden filets, ongeveer 113 gram elk); 1 citroen, in partjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Kies linzen om stenen of puin te verwijderen.
Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.
Kook de ui en wortel ongeveer 5 minuten.
Voeg de bouillon, sinaasappelsap, zout en een vermalen peper toe.
Breng de vloeistof aan de kook en roer de linzen erdoor. Zet het vuur laag, dek af en kook tot de linzen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Terwijl de linzen koken, verwarm de grill en borstel de grillpan met olijfolie.
Leg zalmfilets op de pan en bestrijk ze met een beetje olijfolie. Pauzeer 1 of 2 van de partjes citroen over de filets en breng op smaak met een flinke hoeveelheid peper.
Braden gedurende 8-10 minuten, tot ze gaar zijn.
Met een schuimspaan lepel, lepel linzen op elk van de 4 dinerborden. Leg een zalmfilet bovenop of elk en besprenkel met wat meer citroensap.