Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Citroengras rundvlees en ui noodlesalade (bun bo)
 
 
4 PortiesPTM40 min

Citroengras rundvlees en ui noodlesalade (bun bo)


Deze lichte en geurige Vietnamese schotel kan nog sneller worden gemaakt, als je een vooraf gekochte Nuoc Cham hebt gebruikt. Ik gebruik ook een gekochte fijne koolsalammix in plaats van de sla en wortel in de salade en ten slotte gebruik ik een vleesgesneden " Sizzling Steak "van Woolworths, dat al in hele dunne biefstukken zit, dus je hoeft ze maar in stukjes te snijden - veel minder om te hakken en een zeer indrukwekkend uitziende maaltijd! De kooktijd omvat niet de marineertijd.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Om de dipsaus te maken: in een vijzel, de knoflook en de rode chili met stamper fijnmesten tot ze gepureerd zijn (of het teentje knoflook door een knoflookpers halen). Meng in het limoensap, vissaus, suiker en water en voeg de wortel toe .Opzij zetten.
  2. Noedels: Giet de noedels in een vergiet en giet er kokend water overheen. Laat ze ongeveer 5 minuten in het hete water zitten tot ze gaar zijn.Drain, spoel ze grondig af met koud stromend water en laat ze weer weglopen.
  3. Salade: om de salade in een grote kom te maken, gooit u de sla, komkommer, taugé, wortel, basilicum en munt samen.
  4. Rundvlees en uien: in een vijzel en stamper, het citroengras, 3 teentjes knoflook en suiker samenbakken tot het goed is gecombineerd. Voeg vissaus en peper toe om een ​​pasta te maken. Voeg een eetlepel van de olie toe, meng goed en voeg het vlees toe; dekken en apart zetten om ten minste 30 minuten te marineren.
  5. Verwarm een ​​wok of frituurpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende 2 eetlepels en de overige 3 knoflookteentjes toe en roerbak deze tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg de ui toe en roerbakken tot de lagen zich scheiden, ongeveer 30 seconden meer. Haal de ui en knoflook uit de pan.
  6. Voeg extra olie toe als de pan droog is (dit mag niet zo zijn). Voeg als de olie warm is een portie van het rundvleesmengsel toe en verdeel dit over de bodem van de pan.Kook tot het vlees mooi is geschroeid op de bodem, ongeveer 1 minuut. Draai het vlees om en verbrander de andere kant, ongeveer 1 minuut meer. Breng het vlees en de ui over naar een bord. Bak het resterend rundvleesmengsel in porties.
  7. Wanneer al het rundvlees is aangebraden, breng het rundvlees en de ui terug in de wok en gooi een paar seconden om op te warmen indien nodig.
  8. Om te assembleren: Verdeel de salade en de noedels gelijkmatig over 4 ondiepe kommen of borden. Spoon een kwart van het rundvlees-uimengsel over elke salade. Schil met de pinda's en de gebakken sjalotjes. Giet de onderdompelende saus in individuele kommen en moedig diners aan om de salade naar hun zin, en voeg hun eigen Nuoc-cham toe aan de smaak.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407