Cock-a-leekie (kip en preisoep)

Name: cock-a-leekie (kip en preisoep)
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 7
Ingredients: 1.1 kilo frituurkippen, in stukken gesneden; 1 liter water; 1 middelgrote wortel, in plakjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gerst; 2 theelepels kippenbouillon; 2 theelepels zout; 1/4 theelepel peper; 1 laurierblad; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met prei, met blaadjes (goed gesneden en schoongemaakt)

Maak en deel dit recept van Cock-a-Leekie (Kip en Prei) van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm alle ingrediënten behalve prei tot het kookpunt in grote soeppan of Nederlandse oven.
Zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen.
Voeg prei toe.
Breng opnieuw aan de kook; verminder hitte.
Dek af en laat sudderen tot de dikste stukjes kip klaar zijn, ongeveer 15 minuten.
Verwijder de kip uit de bouillon en laat iets afkoelen; verwijder de kip van de botten en de huid.
Smeer het vet weg van beide en verwijder laurierblaadjes.
Snij kip in stukjes van 2,5 centimeter en keer terug naar bouillon.
Verwarm ongeveer 5 minuten; dienen.