Collard Groenen Zuid-stijl

Name: Collard Groenen Zuid-stijl
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g verse boerenkool, gewassen; 1 eetlepel olijfolie; 200 g gerookt spek, in blokjes gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; Plantgoed van 1200 ml, van 1 kubus; 50 ml appelciderazijn; 1/2 eetlepel suiker; 0,5 theelepel paprikapoeder, vlokken; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Krokant spek, gesauteerde ui en knoflook vormen een fijne pot met zijdezachte, zachte en smaakvolle Southern-Style Collard Groenen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de rug van elk blad, want de stekels zijn erg taai en blijven een keer taai. Leg elk blad plat op een snijplank en snijd aan beide kanten van de rug om het te verwijderen. Maak stapels bladhelften, rol elke stapel in de lengte op. en snij over de stapel om collard-linten te maken.
Bak bacon in een snelkookpan in olijfolie, af en toe roeren, gedurende 4 minuten.
Voeg uien toe, voeg toe, roer, bak ze 4 minuten en roer dan de knoflook erdoor.Sauté ongeveer 1 minuut.
Roer de groentebouillon, appelazijn, suiker, hete paprikavlokken en peper erdoor.
Voeg collards toe, roer, bedek en vergrendel deksel op snelkookpan. Wanneer de druk is bereikt, zet dan de verwarming laag. Blijf 30 minuten doorkoken. Ontspan op natuurlijke wijze.