Corn pudding met spek

Ik ben gewoon verliefd op maïspudding. Ik begon met het bakken van recepten op "Zaar", die erg goed waren, maar ik besloot om het naar mijn smaak te maken.

Vet een ovenschaal in met margarine (verwijder het teveel).
Kook 3 sneetjes spek tot ze krokant zijn. (Gooi ze weg).
Hak spek in kleine stukjes.
Smelt boter (ik gebruik de magnetron voor ongeveer 25 seconden op hoog).
Klop de eieren, boter en kruiden samen in een kom van 2 liter.
Voeg vervolgens bloem, afgeroomde maïs, lichte room en bacon toe en meng tot de klonten van de bloem glad zijn.
Giet mengsel in de ovenschaal.
Bak gedurende 90 minuten of totdat een geplaatste tandenstoker er schoon uitziet.
Terwijl het afkoelt, loopt de corn pudding leeg.
Serveer warm. (Ik vind het ook gekoeld!).
Enjoy!