Cottage cheese in spinazie jus (palak paneer)

Name: cottage cheese in spinazie jus (palak paneer)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 255 gram cottage cheese; 227 gram Baby spinazie; 1 1/2-2 eetlepels boter; 1 theelepel komijnzaad; 2 uien; 2 groene chilipepers; 1 theelepel gember-knoflookpasta; 1 theelepel rode chilipoeder; 1 eetlepel korianderpoeder; 2 tomaten; 1/4 liter water (gebruik het water waarin spinazie is geblancheerd); 1 eetlepel zout; 0.5 theelepeltje garam masala poeder (van 2 kruidnagels, 1 kardemom en 1 kaneelstokje); 1 eetlepel zware room; koriander

Maak en deel deze cottage cheese in Spinach Gravy (Palak Paneer) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de stengels van de spinazie, blancheer ze in heet water en vermaal ze tot een fijne pasta.
Voeg boter toe in een vat met zware bodem en voeg komijnzaad toe en laat ze spetteren. Voeg fijne uien toe en groene chilipeper bak ze tot ze lichtbruin zijn. Verbrand ze niet. Wees ondiepgebakken kwarkblokjes in 1 el olie lichtbruin.
Voeg gember knoflookpasta toe en bak nog 3 minuten. Voeg rode chilipoeder en korianderpoeder toe en meng goed.
Meng de tomaten, voeg de tomatenpuree toe en laat dit 5 - 6 minuten op middelhoog vuur koken. Voeg de spinaziepasta toe en laat nog 4 - 5 minuten koken.
Voeg de gefrituurde kwark (paneer) blokjes toe en combineer. Bak afgedekt op laag vuur gedurende 3 minuten Voeg het spinaziewater en zout toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten.
Voeg zware room, garam masala poeder en gehakte koriander toe en meng goed.
Verminder vuur, dek af en kook voor 2 meter.
Serveer warm met platte broden of witte rijst.