Thais varkensvlees met pindasaus

Name: Thais varkensvlees met pindasaus
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels plantaardige olie; 10 vleeskarbonades zonder botten, ongeveer centimeter dik; 80 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosmelk; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden droge geroosterde pinda's bevat; 1 eetlepel honing; 1 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden rode paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden droge geroosterde pinda's bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Dit is een heel eenvoudig en snel gerecht dat de standaard karbonade combineert met de heerlijke smaak van kokosnoot en pinda's. Zelfs de kinderen vonden het geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Op een bord, combineer de bloem, komijn, cayennepeper en 0,5 theelepel zout. Roer om de kruiden te verdelen. Verdeel de karbonades met het bloemmengsel en schud het overtollige water af.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de varkenskarbonades in de hete koekenpan en bak ongeveer 4 minuten per kant, tot ze gaar zijn.
Terwijl de varkenskarbonades koken, roer de kippenbouillon, kokosmelk, pindakaas, honing, gember en 0,25 theelepel zout door elkaar.Verwijder de varkenskoteletten naar een serveerschaal en houd ze warm.
Giet de pindasaus in de pan. Bak, onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten, of tot ingedikt. Giet de pindasaus over de koteletten en garneer met groene ui, paprika, pinda's en koriander.