Courgette beignets met fage totaal Griekse yoghurt

Name: courgette beignets met fage totaal Griekse yoghurt
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met FAGE Total Classic; 1 courgette; 1,5 kleine sjalotten, geschild en fijngesneden; 2 lente-uitjes, bijgesneden en fijngesneden; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 groene chili, heel fijn gesneden (gebruik meer als je het lekker warm hebt); Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat; 1 ei, geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml met stevige boerencheddar, grof geraspt; 1 eetlepel verse koriander, gehakt; 1/4 theelepel keukenzout; 1 streepje vers gemalen zwarte peper naar smaak

Zesty courgette en sjalotten, gebruind tot een gouden knapperigheid, krijgen een vleugje pittige FAGE Total Greek Yogurt in de perfecte combinatie van textuur en authentieke smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de courgette en pers het vocht met de hand uit. Plaats in een grote kom.
Hak en bak de sjalotten en lente-uitjes in hete olie tot ze doorschijnend zijn. Voeg de groene chili toe en haal van het vuur.
Voeg de sjalotten, lente-ui en chili toe aan de courgette en voeg dan de broodkruimels, het losgeklopt ei, de cheddar kaas, koriander, zout en peper toe. Meng goed met een vork. Vorm met de handen in pasteitjes en strijk ze een beetje plat.
Bak pasteitjes in olijfolie in een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur, een paar keer draaien tot ze gaar zijn, goud en lichtjes knapperig aan de buitenkant.
Serveren, schenken en garneren met een lepel FAGE Total Greek Yogurt.