Courgettes roerei

Name: courgettes roerei
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote courgette; 8 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; 85 gram Cheddar-kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Lijkt niet veel, maar smaakt goed! Super makkelijk zelfs voor degenen onder ons die niet meestal koken! Mijn man houdt van deze, en de kinderen vonden het niet erg de zichtbare groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de courgette en druk het overtollige vocht eruit. Drain.
Kraak eieren in een grote pan met anti-aanbaklaag op een laag vuur. Breek dooiers en marmer voorzichtig in de blanken. Voeg courgette en salsa toe terwijl de eieren koken. Kook tot de eieren bijna klaar zijn, ongeveer 5 minuten. Rasp in Cheddar-kaas; kook tot gesmolten, ongeveer 2 minuten meer. Roer en breng op smaak met zout en peper.