Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CNCOOK
Couscous met Marokkaanse kruiden
Een lekker gekruide couscous van The New Vegetarian Epicure.Geplaatst voor ZWT III, Noord-Afrika en het Midden-Oosten.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte ui
- 6 knoflookteentjes, gehakt
- 1 theelepel komijnzaad, licht geroosterd en gemalen
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/4 theelepel cayenne
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 liter plantaardige bouillon
- 3 kleine tomaten, gepeld en gepureerd
-
Een kop met een inhoud van80 ml die gedroogde bessen bevat
- 1 -2 eetlepel citroensap (in de plaats daarvan kan kalk worden gebruikt)
- 1/2 liter plantaardige bouillon
- 3/8 liter water
- 1 eetlepel boter
- 1/2 theelepel zout
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die couscous bevat
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en kook hierin de gehakte ui en knoflook tot de ui zacht en doorschijnend is.
-
Roer de komijn, kurkuma, kaneel, koriander, cayennepeper en paprika erdoor.
-
Blijf 2-3 minuten lang op middelhoog vuur roeren en voeg dan de groentebouillon, tomatenpuree en krenten toe.
-
Laat de saus 10 minuten sudderen.
-
Verwijder de saus van het vuur en roer er het verse citroen- of limoensap naar smaak in.
-
Als u het product niet onmiddellijk gebruikt en wilt opwarmen voordat u het serveert, wacht dan op het laatste moment om citroensap toe te voegen.
-
Om de couscous te koken, verwarm de bouillon, water, boter en zout samen in een middelgrote koekenpan tot de vloeistof kookt.
-
Laat sudderen, voeg de couscous toe, bedek de koekenpan stevig en laat gedurende 5 minuten op de laagste stand staan.
-
Haal de pan van het vuur en laat het nog een paar minuten afgedekt voordat je met een vork gaat pluizen.
-
(Als u instantcouscous gebruikt, raadpleeg dan de verpakkingsinstructies - u hoeft het na het koken misschien niet te verwarmen, maar bedek het en wacht tot het is opgenomen - kijk of de hoeveelheden overeenkomen met wat op de verpakking staat).
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minPasta, rijst en granenrijst, bonen, ghee, komijnzaad, mosterd-, kurkuma, zout, water,Kitchari - Indiase gekruide rijst
-
13 minPasta, rijst en graneneieren larga, zout, water, meel,Slowaakse eibollen
-
70 minPasta, rijst en granenui, boter, aardappelen, kaas, spek, zout, meel, zout, ei, water, aardappelen, boter,glutenvrije cheddar bacon perogies
-
7 minPasta, rijst en granenpasta, boter, melkcreme, teentjes knoflook, zure room, kaas, zout, peper, peterselie,nat's fettuccine alfredo
Ik vond het geweldig