Couscous met cashewnoten en ....

Name: Couscous met cashewnoten en ....
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 227 gram israëlische couscous, niet gekookt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met oranje paprika's of een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 eetlepel komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cashewnoten, gesneden; zwarte peper, naar smaak; zout; 2 theelepels verse tijm, gehakt; 2 theelepels verse oregano, gehakt

ik paste dit aan van een recept dat ik in mijn e-mail kreeg, probeerde het, vond het geweldig. Ik hoop dat je het ook doet. Heel snel en gemakkelijk. Ik voegde wat marjolein en verschillende soorten tijm uit mijn tuin.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan, voeg de gesneden uien en knoflook toe, bak op middelhoog vuur tot de uien bijna transparant zijn.
Voeg de Israëlische couscous toe en bak tot hij licht geroosterd van kleur is.
Voeg de kippenbouillon en de blokjes paprika toe, breng aan de kook en laat het geheel zachtjes koken.
Voeg komijn, gehakte cashewnoten en peper naar smaak toe.
Dek af en laat sudderen gedurende 8 tot 10 minuten of tot het grootste deel van de kippenbouillon verdwenen is.
Haal van het vuur en roer er verse tijm en oregano voor het serveren.
breng op smaak met peper en zout voor het serveren.