Klassieke ossenhaas met balsamico portabella saus

Maak en deel deze Classic Tenderloin met het Balsamic Portabella Sauce recept van.

VOOR DE RUNDVEILIGHEID VAN HET RUND: Plaats het vlees op het rooster in de braadpan. Beschadig met olie; Bestrooi met peper en tijm. Bak in een oven van 450 ° F gedurende 40 tot 50 minuten of tot de vleesthermometer 140 ° F registreert voor zeldzame of tot gewenste gaarheid.
Overbrengen naar snijplank; tent met folie en laat gedurende 10 minuten staan voor het snijden dun. Serveer met Balsamic Portobello saus als je dat wenst.Serves 16.
VOOR DE PORTOBELLOSAUS: Verhit de braadpan gedurende 1 minuut op middelhoog vuur. Giet de runderbouillon in en roer om eventuele bruine stukjes te schrapen. Voeg de champignons toe; kook, vaak roerend, gedurende ongeveer 8 minuten of tot het heel zacht is. Voeg azijn toe.
Meng bloem met boter tot gecombineerd; in de pan kloppen en aan de kook brengen, constant kloppen. Gedurende 1 minuut koken of kloppen, of tot het glanzend en verdikt is. Breng het op smaak met zout en peper. Bereikt een schaal met een inhoud van 3/8 liter
Canadian Living Winning Tastes of Beef.