Cranberry apple ontbijt muffins

Name: cranberry apple ontbijt muffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 60 liter plantaardige olie; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1 Granny Smith appel, klokhuis en gesneden; 0,33 (340 gram) verse veenbessen pakket, in blokjes gesneden - of meer naar smaak

Opgroeien van de moeder van een vriend maakte deze elke herfst. Ze zijn de perfecte ontbijtmuffin, niet te zoet met de scherpte van de veenbessen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren voering.
Klop het meel, bakpoeder, kaneel, zout en bruine suiker in een kom. Plant olie, eieren en vanille-extract in een aparte kom. Roer het eimengsel door het bloemmengsel om een beslag te maken; vouw voorzichtig appel en veenbessen in beslag. Giet in voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de muffins lichtbruin van boven zijn en een tandenstoker in het midden van een muffin komt, schoon uit, 18 tot 22 minuten.