Cranberry avocado salade met zoete balsamico vinaigrette

Name: cranberry avocado salade met zoete balsamico vinaigrette
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 1/2 eetlepels maanzaad; 1 1/2 eetlepels sesamzaad; 1/2 theelepel paprika; 2 theelepels gedroogde mosterd; 1 eetlepel fijngehakte zoete ui; 1/2 theelepel zeezout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte balsamicoazijn; 80 liter extra vierge olijfolie; 80 liter extra vierge olijfolie; 340 gram Baby-spinazie, rucola, veldgroenten; 1 kleine bos koriander, gewassen en gedroogd, bladeren geheel verwijderd uit stengels; 2 middelgrote avocado's, geschild en gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gekonfijte gekruide amandelen (zie Gekonfijte en gekruide amandelen )

Oh mijn! Een veld van greens gegarneerd met avocado's, koriander, craisins, gekruide amandelen en besprenkeld met een witte balsamico vinaigrette.Kudos naar The Café Sucré Farine, Chris Scheuer.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de dressing: combineer alle ingrediënten in een glazen potje van een halve liter en schud goed om de suiker op te lossen.
Voor de salade: plaats greens en korianderblaadjes in een grote kom.
Voeg avocado en gedroogde veenbessen toe en ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml die het verband bevat en zachtjes gaar.
Laat de amandelen over de salade strooien en bestrooi ze licht met zeezout en versgemalen zwarte peper. Geef extra dressing.