Cranberry mango salsa met boomschilfers

Name: cranberry mango salsa met boomschilfers
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pakket (340 gram) verse of bevroren veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel limoensap; 1 middelgrote mango, geschild en gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 eetlepel gehakte rode ui; 1 eetlepel gehakte rode ui; 1 eetlepel verse cilantro fijngehakt; 1/4 theelepel gemalen komijn; 10 spinazie, tomaat en/of gewone tortilla's (20 centimeter)

Deze heerlijk verschillende salsa heeft een mooie balans van zoet, scherp en pittig. De bijbehorende boomvormige chips zijn leuk en gemakkelijk te maken met tortilla's en een koekjesmes. - Janice Christofferson, Eagle River, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de veenbessen, suiker en water. Kook op middelhoog vuur tot de bessen knappen, ongeveer 15 minuten. Meng maïszetmeel en limoensap tot een gladde massa; voeg toe aan cranberry-mengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Overdracht naar een grote kom; roer de mango, jalapeno, uien, koriander en komijn erdoor. Koel. Bekleed en bewaar tot serveren.
Snij met behulp van een centimeter boomvormige koekjesvorm 10 boomvormen van elke tortilla; plaats op niet-ingevette bakplaten. Bak bij 375 ° gedurende 5-6 minuten of tot ze knapperig zijn. Verwijder de spaanders naar de rooster om ze volledig te laten afkoelen.Serveer met salsa.